岩龙虾配芒果和威士忌

Faites décongeler les queues de langoustes cuites comme indiqué ci-dessous.

Coupez la mangue en cubes puis réservez. Ciselez l'oignon préalablement coupé en deux.

Faites chauffer de l'huile dans une casserole ou un faitout et faites revenir l'oignon avec le safran pendant 3 minutes. Déglacez au whisky.

Coupez les queues de langoustes australes en deux dans la longueur. Plongez-les dans le faitout et enrobez-les de la préparation.

Faites flamber en faisant attention, les flammes montent très haut.

Salez, poivrez. Servez les queues de langoustes australes avec la mangue et quelques graines germées ou des petites pousses de salade .

Arrosez de sauce au whisky et servez.