产品可追溯性

从海洋到餐桌，确保完整的可追溯性

为确保海产品的最佳可追溯性，每件包装上都提供了关于产品的所有必需的法定信息。该过程在鱼被捕捞并在SAPMER船上深冻后立即开始。为向消费者提供完整的信息并确保食品安全，包装上将提供日期、地点、渔具、捕捞船、说明、尺寸、注册号、保存期和批号。
 

金枪鱼可追溯性：长期承诺

为确保完美的金枪鱼可追溯性，SAPMER在该过程的每个环节都记录其历史信息，以识别在印度洋捕获的每条鱼的来源。船载标签系统可标记潮汐和捕捞黄鳍金枪鱼和鲣鱼所用的船只。金枪鱼的可追溯性加工在位于毛里求斯岛上的SAPMER加工厂进行。在工厂内，鱼的分拣、称重和包装可确保使用法定说明，快速识别其批次。这样就确保了鱼产品的完整可追溯性以及食品的安全性和透明性。
 

食品认证确保海产品的可追溯性

2014年底，SAPMER位于毛里求斯岛的加工厂获得了“BRC-IFS”食品认证。这保证了在整个生产链中对黄鳍金枪鱼和鲣鱼可追溯性的全面控制。这些规范的条款和条件都是最严格和最苛刻的要求。在整个SAPMER物流过程中，考虑可追溯性、卫生和风险管理过程。